(Oven Fruit – Mama Tachita’s Cookies)

1/2 C unsalted butter, room temperature
1/2 C Crisco shortening
1 C powered sugar
1 egg
1/2 tsp salt
1 tsp vanilla extract
1 tsp almond extract
2 1/2 C all-purpose flour
1/4 C granulated sugar

In a medium mixing bowl cream butter, shortening, then add the powdered sugar, mix well. Blend in the egg, extracts, flour, and salt. Roll dough out to the thickness of pie crust. Cut into triangle shapes and place onto a cookie sheet lined with parchment paper. Roll up each triangle and form crescents, (as when you make crescent bread rolls). Bake at 375 degrees for about 8 minutes. Cookies should barely be golden brown. Sprinkle granulated sugar over cookies immediately after baking. Cookies are fragile, so remove carefully and place on cooling rack.

Note: Dough is difficult to work with, but adding more flour will make them less delicate.

Fruta de Horno
(galletas de Mama Tachita)

1/2 taza de mantequilla
1/2 taza de manteca de vegetal
1 C azúcar en polvo
1 huevo

1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita extracto de almendra
1/2 cucharadita de sal
2 1/2 taza de harina de trigo
1/4 taza de azúcar granulado

 

Mezcla la mantequilla y manteca, y después añade el azúcar en polvo. Combina el huevo, los extractos, la harina, y la sal hasta formar masa delicada. Es una masa blandita y difícil de manejar, pero ten cuidado no añadir demasiada harina. Extiende la masa en un círculo, como si fuera para una tarta. Corta la masa en forma de triángulos. Tapa la bandeja de horno con papel vegetal o papel sulfurizado Coloca los triángulos de masa en la bandeja de horno. Enrolla cada triángulo en forma de media luna, como un croissant. Hornea a 200 °C por 8 minutos. Deberían apenitas parecer marón dorado. Espolvoree cada galleta con azúcar granulado inmediatamente después de salir del horno. Las galletas son súper delicadas de quitar de la bandeja. Déjelas enfriar en una rejilla.